Ο Αθανάσιος Καφρίτσας μοιράζεται την εμπειρία του από τη συμμετοχή του στο Erasmus για Νέους Επιχειρηματίες
Ο Αθανάσιος Καφρίτσας ταξίδεψε στην Κύπρο για τέσσερις μήνες ως Νέος Επιχειρηματίας του προγράμματος Erasmus για Νέους Επιχειρηματίες και μοιράζεται μαζί σας την εμπειρία του:
«Κατά τη συμμετοχή μου στην επιχείρηση, συμμετείχα ενεργά στην παρατήρηση και υποστήριξη των καθημερινών λειτουργιών μιας κινητής επιχείρησης παροχής φαγητού. Απέκτησα πρακτική εμπειρία στην οργάνωση ροής εργασιών, στην εξυπηρέτηση πελατών, στις διαδικασίες προετοιμασίας τροφίμων, στη διαχείριση αποθεμάτων, στις στρατηγικές τιμολόγησης, καθώς και σε θέματα υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων και λειτουργίας σε εκδηλώσεις. Συμμετείχα επίσης σε συζητήσεις που αφορούσαν το branding, την ανάπτυξη μενού και τον συνολικό επιχειρηματικό σχεδιασμό.
Το πρόγραμμα Erasmus για Νέους Επιχειρηματίες διαδραμάτισε σημαντικό ρόλο στην περαιτέρω ανάπτυξη της επιχειρηματικής μου ιδέας. Μέσα από αυτή την εμπειρία απέκτησα πρακτικές γνώσεις και άμεση έκθεση σε πραγματικές επιχειρηματικές πρακτικές, γεγονός που ενίσχυσε την κατανόησή μου για το πώς μπορεί να λειτουργεί και να διαχειρίζεται αποτελεσματικά μια κινητή επιχείρηση εστίασης. Ανακάλυψα επίσης νέες ιδέες σχετικές με τη βιωσιμότητα, τη δέσμευση των πελατών και τις στρατηγικές ανάπτυξης της επιχείρησης.
Η εμπειρία αυτή με βοήθησε να βελτιώσω το επιχειρηματικό μου σχέδιο και μου έδωσε μεγαλύτερη αυτοπεποίθηση να προχωρήσω στην υλοποίηση του στόχου μου για τη δημιουργία του δικού μου mobile food και coffee truck, με προοπτική μελλοντικής επέκτασης τόσο στην Ελλάδα όσο και σε διεθνές επίπεδο».